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7.23.2015

Hablemos de salud: la cafeína




 La cafeína es el estimulante más utilizado en el mundo y constituye una droga de uso social ya que se encuentra en bebidas y alimentos de consumo extendido en todo el mundo como el café, el té, el mate, las bebidas cola y el chocolate. 

5.08.2014

FENG SHUI LOS SECRETOS DE COMER BIEN


Los secretos de comer correctamente  La clave para un cuerpo sano es comer el balance correcto de alimentos Yin y Yang...e intentar reducir al máximo ingerir substancias contaminantes como químicos y saborizantes artificiales.
La "Teoría del Chi" de los alimentos
La salud de cuerpo
afecta la salud de la mente




Como seguramente muchas de ustedes saben, el "Chi" se considera la FUERZA VITAL del cuerpo y del espíritu humano. Cuando está en equilibrio irradia salud e interactúa favorablemente con el ambiente en tiempo y espacio. Cuando falta el equilibrio, se vuelve débil y se manifiestan una variedad de síntomas negativos en los distintos sistemas del cuerpo. Es por eso que la calidad del Chi de tu cuerpo es un elemento vital de tu Feng Shui personal.


Un tipo de energía, o de “Chi”, es la comida que comemos, y ya que los alimentos son la forma más simple y accesible de energía, nos puede servir mucho entender un poco sobre la “Teoría del Chi” de los alimentos.


De acuerdo con esta teoría, entre más alto se encuentre un alimento en la cadena alimenticia, es menos favorable en términos del Chi; entre más alto sea el rango de los alimentos, menor es el grado de Chi positivo.


Por ejemplo, los productos derivados de los animales ocupan un alto rango en la cadena alimenticia, a comparación de los vegetales, que se encuentran en medio de la cadena alimenticia. Las raíces, por ejemplo, están en uno de los niveles más bajos. Así que las plantas y vegetales son favorables, pero todavía mejor son las raíces. De acuerdo a esta teoría, uno puede usar una regla muy simple, lo que se encuentra más cerca de la tierra, es una fuente de Chi más favorable.



YIN YANG YUM!

El té es Yin, el café es Yang
ALIMENTOS YIN
Los alimentos también pueden clasificarse de acuerdo a su Yin y Yang. Si sigues la teoría del Chi de los alimentos, generalmente se considera que si tu cuerpo es más “Yin” por naturaleza, tendrás una vida más larga, ya que el envejecimiento de los órganos internos será más lento...por eso es que muchas personas optan por una dieta rica en alimentos “Yin”.

Los alimentos Yin también son ideales para reducir el estrés, la irritabilidad, ayudan al cuerpo cuando tienes muchas presiones, calman el espíritu y revitalizan la esencia Chi interna. Se recomienda ingerir estos alimentos durante el verano, o cuando hace calor, durante los meses “Yang” porque ayudan a mantener el balance del cuerpo.


Pero debes tener en mente que el exceso de alimentos “Yin” en el cuerpo puede resultar en cansancio, letargia, que olvides las cosas, o que te sientas desganada. Los síntomas corporales se pueden manifestar en forma de diarrea, palidez y falta de brillo en los ojos y en la piel. Si observas cualquiera de estos síntomas, tal vez debes optar por comer más alimentos YANG.


A continuación una lista de los alimentos Yin y Yang, que lejos de contener todos los alimentos, te puede dar una muy buena idea de lo que trato de explicarte.



ALIMENTOS YIN
  • Alimentos verdes o blancos, y de lento cocimiento
  • Cereales y granos
  • Ejotes y legumbres verdes
  • Arroz y avena hervidos
  • Tofu de soya natural
  • Todo tipo de melones y pepinos
  • Algas marinas
  • Verduras verdes
  • Verduras blancas
  • Agua
  • Alimentos hervidos y al vapor
  • Alimentos frescos y blandos
Consejos de cocina para que tu comida sea más YIN
  • Cocina con menos sal, reduce el tiempo de cocción y cocina a temperatura baja.
  • Te sugiero los siguientes métodos de cocción: hervir, al vapor, o en baño maría.
  • Usa alimentos crudos y frescos, y cuécelos al vapor.
  • Durante el verano, cuando la temperatura es más alta (YANG) trata de cocinar más ligero, con menos condimentos, utiliza alimentos frescos y crudos para que domine la energía YIN.
¿Te sientes estresada? ¡Come alimentos Yin!
ALIMENTOS YANG
A diferencia de los alimentos Yin, la comida Yang es más pesada, tiene más condimentos, salsas, es frita y generalmente se ingiere caliente. Lo mejor es consumir estos alimentos durante los meses “Yin”. Los alimentos Yang son muy recomendables para las personas que sufren de cansancio crónico, o cuando el cuerpo no tiene energía. (Si tu cuerpo tiene poca esencia Yang, se beneficiará mucho con una porción adicional de Chi Yang). También se recomiendan estos alimentos para las nuevas mamás.

Cuando tu cuerpo tiene exceso de alimentos Yang, se pueden presentar los siguientes síntomas: taquicardias, sudoración fuerte, escalofríos, urticarias, acné y úlceras. Si observas cualquiera de estos síntomas es muy recomendable que ingieras más alimentos YIN.

ALIMENTOS YANG 
  • Comida color rojo o amarilla por dentro, de sabor intenso
  • Comida frita, horneada, o asada
  • Carnes: res, ternera, cordero, etc.
  • Pescado: salmón, atún, bacalao, etc.
  • Carne blanca: pollo, pato, ganso, etc.
  • Crustáceos: camarón, langosta, cangrejo, etc.
  • Zanahoria, tomate, ajo, cebolla
  • Piña y mango
  • Bebidas con gas, café, y todo tipo de alcohol
  • Chocolate, dulces
  • Nueces
  • Chiles
Consejos de cocina para que tu comida sea más YANG
  • Cocina tus alimentos con suficiente sal, a alta temperatura y por más tiempo.
  • Te sugiero los siguientes métodos de cocción: freír, rostizar, asar, o simplemente, sofreír.
  • Durante los meses de invierno, cuando las temperaturas son más bajas (YIN), intenta cocinar sanamente sopas y guisados con verduras bien condimentados, así, la energía que domina en dichos alimentos será YANG.
Los alimentos Yang por lo general son fritos y bien condimentados
La clave para un cuerpo sano es comer el balance adecuado de alimentos Yin y Yang...así que, sin te sientes estresada, trata de comer más alimentos Yin, y si te sientes cansada y sin energía, trata de incluir más alimentos Yang a tu dieta diaria.

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